Descrizione

José Maria | ETNA ROSSO DOC Vita Nova 2018

Scheda aziendale

Proprietario: Marco Giachino

Anno di Fondazione: 2017

Produzione totale media in bottiglie: 5.000

Superficie vitata totale: 0,7 ettari

Vitigni e loro estensione: 70% Nerello mascalese 30% Caricante

Forma/e di allevamento delle viti: alberello e alberello convertito a spalliera

Gestione del suolo: suolo lavorato sia sulla fila sia sull’interfila

Tipo di viticoltura: convenzionale

Periodo della vendemmia: prima metà di ottobre

Agronomo: Calogero Statella

Enologo: Calogero Statella

Scheda del vino José Maria

 Nome del vino: ETNA ROSSO José Maria

Denominazione: ETNA ROSSO DOC

Zona di produzione: comune di Castiglione di Sicilia (CT) – frazione Passopisciaro – contrada Feudo di Mezzo

Uvaggio: 100% Nerello mascalese

Età dei vigneti: oltre 60 anni

Tipo di terreno: vulcanico

Esposizione: nord

Altitudine: 650 m

Resa in uva per ettaro: 35 q.li

Vinificazione e affinamento: vinificazione in rosso tradizionale gestita in vinificatori aperti con follature; durata della macerazione 8-10 giorni; affinamento in parte in vasca di acciaio ed in parte in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio.

La fermentazione alcolica è condotta con lieviti selezionati.

Dati organolettici: colore rosso rubino intenso, al naso si presenta elegante, complesso, con note di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche; al gusto si presenta equilibrato, ampio, avvolgente e piacevolmente persistente.

Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

Abbinamenti: primi di verdure o di carne, secondi di carne bianca o carne rossa alla griglia, formaggi di media stagionatura.

Formato: bottiglia 75cl

Prodotto da: Azienda Agricola Vita Nova

 

Confidiamo in una VITA NOVA in cui ogni seme piantato nella nostra bellissima terra
ma anche ogni donna e ogni uomo che vive in questo mondo
possa esprimere in libertà e con gioia il suo più alto potenziale.
Qualora i nostri desideri fossero utopici e irrealizzabili
facciamo vino affinché chiunque condivida i nostri sogni e ideali
possa consolarsi ubriacandosi di vino buono.